سینه مرغ یک منبع غنی از پروتئین است و به روش‌های مختلفی طبخ و مورد استفاده قرار می‌گیرد. سینه مرغ شکم پر مدیترانه ای یک دستور غذای سریع و آسان است که با مواد معطری مانند ریحان، سیر و پونه کوهی تهیه می‌شود.

سینه مرغ یک پروتئین بدون چربی است. به گفته متخصصان تغذیه منبع غنی کولین است، یک ماده مغذی ضروری که به حافظه، خلق و خو، کنترل عضلات و سایر عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه سینه مرغ شکم پر مدیترانه ای

-سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 300 گرم

-پونه کوهی: 1 قاشق چایخوری

-پابریکا: ½ قاشق چایخوری

-نمک: ½ قاشق چایخوری

-فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری

-اسفناج: 1 فنجان خرد شده

-پنیر فتا: ½ فنجان

-فلفل قرمز: ¼ فنجان

-زیتون: 2 قاشق غذاخوری

-سیر: 2 حبه خرد شده

-روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی 

1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید. یک شکاف افقی در ضخیم‌ترین قسمت سینه مرغ ایجاد کنید تا فضای برای پر کردن مواد ایجاد شود.

2-سینه مرغ را با پونه کوهی، پابریکا، نمک و فلفل به خوبی آغشته و مزه دار کنید.

3- در یک کاسه کوچک، اسفناج، پنیر فتا، فلفل قرمز را تفت بدهید سپس ریحان، زیتون، سیر و 1 قاق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کنید. مواد آماده شده را به طور یکنواخت در داخل شکاف ایجاد شده بریزید و با چند خلال دندان شکاف را ببندید.

4-روغن زیتون باقیمانده را در یک تابه بزرگ در فر یا تابه چدنی گرم کنید و سپس مرغ شکم پر را اضافه و حدود 3 دقیقه هر طرف آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ماهیتابه را بدون درب به فر منتقل کنید و اجازه دهید حدود 15 تا 18دقیقه بپزید . سینه مرغ شکم پر مدیترانه ای آماده است و شما می‌توانید آن را سرو و میل نمایید.