سالاد مرغ مدیترانه ای یک سالاد خوشمزه و ساده و یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام ساده است. اگرچه برای مرینیت کردن مرغ باید کمی زمان بگذارید، اما برای افزایش طعم و مزه ارزش آن را دارد و اگر نمی توانید یک ساعت کامل مرینیت کنید، حتی 30 دقیقه به افزایش طعم مرغ کمک می‌کند.

اگرچه کباب کردن سینه مرغ زمان زیادی لازم ندارد. طعم‌های مدیترانه‌ای مانند پونه کوهی، زیتون، پنیر فتا و یک سس ساده روغن زیتون و آبلیمو برای این وعده غذایی عالی هستند. این دستور غذایی آسان است زیرا سس و مرینیت گوشت مرغ یکسان است. شما می‌توانید در دو ظرف جداگانه برای سس و مرینیت مرغ مواد را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ مدیترانه ای

برای مرینیت مرغ:

½ فنجان روغن زیتون

¼ فنجان آب لیموی تازه فشرده

1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک

½ قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای سالاد:

4 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان

2 فنجان اسفناج یا سایر سبزیجات سالاد

½ پیاز قرمز، نازک خلال شده

2 فنجان گوجه گیلاسی نصف شده

½ فنجان زیتون سیاه، بدون هسته

½ فنجان پنیر فتا خرد شده

خرید شنیسل مرغ بدون آرد

مراحل آماده سازی سالاد

1- در یک کاسه بزرگ، نصف فنجان روغن زیتون، یک چهارم فنجان آب لیمو، پونه کوهی خشک، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

2- نیمی از آن را در یک کاسه جداگانه برای سس قرار دهید. سینه‌های مرغ را در نصف دیگر موادی که آماده نمودید به خوبی ترکیب نمایید. روی آن را با نایلون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید، در صورت زمان کافی می‌توانید این زمان را تا 4 ساعت افزایش دهید.

3-  یک گریل در فضای باز یا تابه گریل را تا حدود 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

4- مرغ را به مدت 5 دقیقه کباب کنید، سپس روی دیگر آن را نیز به مدت 5 دقیقه کباب کنید و مطمئن شوید که گوشت مرغ به خوبی پخته باشد.

5- مرغ را از طول برش دهید و در  یک کاسه جداگانه، اسفناج، گوجه گیلاسی، پیاز قرمز خرد شده، زیتون و پنیر فتا را باهم ترکیب کنید و سس را که از قبل نگه داشته بودید روی آنها بریزید و با هم مخلوط کنید.

6- سالاد مرغ را در یک بشقاب بریزید و روی آن مرغ برش داده شده را قرار دهید، سالاد شما آماده است و شما می‌توانید آن را میل کنید.

نکات:

– گوشت مرغ را بیشتر از 4 ساعت مرینیت نکنید، در غیر این صورت آب لیمو شروع به تجزیه مرغ می‌کند.

-به هیچ عنوان از موادی که برای مرینیت مرغ استفاده نمودید به عنوان سس استفاده نکنید.

-زمان آماده سازی: 15 دقیقه

– زمان پختن: 10 دقیقه

– مرینت گوشت مرغ: 1 ساعت

-با توجه به مواد اولیه سالاد مرغ برای 4 نفر کافی است.

ارزش غذایی سالاد مرغ:

-کالری: 782

– چربی: 38 گرم

-کربوهیدارت‌ها: 59 گرم

-پروتئین: 50 گرم

مطالعه بیشتر: بررسی کالری سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست