کوردن بلو مرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید به راحتی در خانه در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید. درست کردن این غذا آسان است. برای این که کوردن بلو خانگی سالم‌تر و رژیمی باشد مرغ را در فر می‌پزیم. برای تهیه این کوردن بلو خوشمزه از سس کوردن بلو که با پنیر پارمزان و سس خردل، طعم دار شده است استفاده می‌کنیم.

شما می‌توانید این کوردن بلوی خانگی را درست کنید و از خوردن یک غذای خوشمزه و بی‌نظیر لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کوردن بلو

1- سینه مرغ: 2 عدد

2- آرد سوخاری: 1 فنجان

3- کره ذوب شده: 1 قاشق غذاخوری

4- پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری

5- آویشن: 1 قاشق چایخوری

6- نمک: 1 قاشق غذاخوری

7- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

8- پنیر گودا: 4 ورق

9- ژامبون: 8 ورق

10- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

11- سس خردل: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس کوردن بلو

1-کره: 6 قاشق غذاخوری

2- آرد: 2 قاشق غذاخوری

3- سیر: 1 حبه خرد شده

4- پنیر خامه ای: 100 گرم

5- آب : ½ فنجان

6- خامه: 1 فنجان

7- سس خردل: 1 قاشق چایخوری

8- فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری

9- پنیر پارمزان رنده شده: ¼ فنجان

مراحل آماده سازی کوردن بلو مرغ

1- در ابتدا فر را با دمای 204 درجه سانتی گراد گرم کنید، آرد سوخاری را با کره، پودر سیر و آویشن مخلوط کنید و آنها را روی یک کاغذی روغنی در سینی پهن کنید.

2-  آرد سوخاری را به مدت 5 دقیقه بپزید و هر دقیقه تابه را تکان دهید تا آرد سوخاری طلایی شود.

3-  سینه‌های مرغ را از پهنا برش دهید.

4- هر تکه مرغ را بکوبید تا به خوبی نازک و پهن شود.

5- سینه مرغ را که در مرحله قبل آماده نمودید با نمک و فلفل مزه دار کنید، یک تکه از سینه مرغ را بردارید و روی آن یک ورقه پنیر گودا و ژامبون قرار دهید و آنها را رول کنید.

6- سس مایونز و سس خردل را با هم مخلوط کنید و روی رول‌های سینه مرغ بمالید به صورتی که همه قسمت های آن را پوشش دهد.

7- سینه های مرغ را با آرد سوخاری را که در مراحل قبل آماده نمودید به خوبی آغشته کنید.

8- مرغ‌ها را روی سینی فر قرار دهید و در دمای 204 درجه سانتی گراد و به مدت 20 دقیقه بپزید به گونه‌ای که دمای داخلی آن به 165 درجه سانتی گراد برسد، در حالی که مرغ در حال پختن است سس کوردن بلو را آماده کنید.

مراحل آماده سازی سس

1- کره را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط آب کنید. پس از ذوب شدن آرد را به مدت 2 دقیقه را حرارت ملایم تفت دهید.

2- سیر و پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و تا زمانی که پنیر خامه‌ای کامل آب شود آن را بپزید سپس آب و خامه را به آن اضافه کنید و تفت دهید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. در نهایت سس خردل، فلفل و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر پارمزان آب شود.

3- وقتی که مرغ کاملاً طلایی شد آن را از فر خارج کنید، سس را روی مرغ بریزید و آن را سرو کنید و از خوردن یک غذای خوشمزه لذت ببرید.