نگهداری صحیح گوشت تأثیر زیادی بر سلامت و کیفیت آن دارد. اگر گوشت را به‌درستی ذخیره نکنید، ممکن است فاسد شده و مواد مغذی خود را از دست بدهد. در این مقاله، بهترین روش‌های نگهداری گوشت در خانه را بررسی می‌کنیم.

۱. نگهداری در یخچال

برای نگهداری کوتاه‌مدت، گوشت را در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد در یخچال قرار دهید. بهتر است گوشت را در بسته‌بندی اصلی خود نگه دارید یا آن را در ظروف دربسته قرار دهید تا از تماس با سایر مواد غذایی جلوگیری شود.

۲. بسته‌بندی مناسب برای فریزر

اگر قصد دارید گوشت را برای مدت طولانی‌تری ذخیره کنید، آن را در کیسه‌های فریزری یا ظروف مخصوص قرار دهید و هوای اضافی را خارج کنید. گوشت چرخ‌کرده تا ۳ ماه و گوشت‌های تکه‌ای تا ۶ ماه در فریزر قابل نگهداری هستند.

۳. جلوگیری از یخ‌زدگی بیش‌ازحد

اگر گوشت برای مدت طولانی در فریزر بماند، ممکن است دچار سوختگی فریزری شود. برای جلوگیری از این مشکل، از بسته‌بندی‌های وکیوم یا دولایه پلاستیکی استفاده کنید.

۴. رعایت نکات بهداشتی هنگام ذخیره‌سازی

همیشه گوشت خام را جدا از مواد غذایی دیگر نگهداری کنید تا از انتقال آلودگی‌های احتمالی جلوگیری شود. همچنین برای هر نوع گوشت، تخته و چاقوی جداگانه‌ای استفاده کنید.

۵. نحوه صحیح یخ‌زدایی گوشت

برای یخ‌زدایی گوشت، آن را ۲۴ ساعت قبل از مصرف در یخچال قرار دهید. از یخ‌زدایی در دمای محیط خودداری کنید، زیرا این کار می‌تواند رشد باکتری‌ها را تسریع کند.

۶. بررسی تاریخ مصرف

همیشه به تاریخ انقضا و شرایط نگهداری درج‌شده روی بسته‌بندی گوشت توجه کنید. گوشت‌هایی که تغییر رنگ یا بوی غیرطبیعی دارند، نباید مصرف شوند.

نتیجه‌گیری

نگهداری صحیح گوشت، سلامت شما و خانواده‌تان را تضمین می‌کند. روناک  با رعایت استانداردهای بهداشتی، گوشت تازه و باکیفیت را در بسته‌بندی‌های مناسب ارائه می‌دهد و محصولات خود را با حفظ زنجیره سرد به‌صورت رایگان به درب منازل ارسال می‌کند. با انتخاب روناک، از تازگی و کیفیت بالای گوشت اطمینان حاصل کنید