این کباب لذیذ و معطر با سینه مرغ یا بوقلمون تهیه می‌شوند، اما می‌توانید از گوشت تیره مانند گوشت ران مرغ هم استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که گوشت را برای چند ساعت در مخلوط مرینیت قرار دهید تا طعم و بافت بهتری پیدا کند.

شما می‌توانید از زعفران نیز به اندازه‌‌ای که در دستور آشپزی گفته شده است استفاده نمایید.

کباب را می‌توانید به‌عنوان یک پیش‌غذا یا یک غذای کامل سرو کنید، اما همچنین می‌توانید آن‌ها را درون نان بگذارید و یک ساندویچ خوشمزه بسازید. پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را با سالاد گوجه‌فرنگی و فلفل کبابی همراه کنید و آن‌ها را در قطعاتی از نان مراکشی یا پیتا بپیچید و نوش جان کنید.

مواد لازم  جوجه کباب مراکشی

-سینه مرغ: 500 گرم

-جعفری تازه خرد شده: 3 قاشق غذاخوری

-روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

-آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری

-نمک: 2 قاشق غذاخوری

-پاپریکا:2 قاشق چایخوری

-فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

-زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

-زعفران: ¼ قاشق چایخوری( اختیاری)

-سیر: 2 حبه

مراحل آماده سازی جوجه کباب

1-سینه مرغ را به خوبی خشک کنید و آن  را به اندازه ‌ای می‌خواهید برش دهید.

2-برای تهیه مواد مرینیت مرغ، جعفری، روغن، آب لیمو، نمک، پابریکا، فلفل، زنجبیل، زردچوبه و در صورت استفاده زعفران را به همراه یک سیر در یک کاسه متوسط باهم به خوبی مخلوط کنید.

3- مرغ‌هایی که در مراحل قبل برش دادید به خوبی با مواد مرینیت که در مرحله قبل تهیه کردید آغشته کنید، روی آن را به خوبی بپوشانید و در یخچال به مدت چند ساعت قرار دهید، در صورت زمان کافی آن را به مدت یک شب در یخچال دهید تا به خوبی مرینیت شود.

4- یک آتش گریل گازی یا زغالی آماده کنید یا یک قفسه را در فاصله 15تا 20 سانتی متر از حرارت قرار دهید و جوجه‌ها را روی حرات قرار دهید، اگر از سیخ چوبی برای کباب کردن استفاده می‌کنید آنها را به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا روی حرارت نسوزد، بعد از گذشت حدوداً 10 دقیقه جوجه کباب شما آماده است و شما می توانید آن را سرو و میل بفرمایید.

ارزش غذایی :

-انرژی: 336 کیلوکالری

-چربی: 11 گرم

-کربوهیدارت‌ها: 2 گرم

-پروتئین: 53 گرم