گوشت مرغ از جمله مواد غذایی‌ است که دستور العمل‌های زیادی برای آشپزی آن وجود دارد. گوشت مرغ در قطعه بندی‌های مختلف در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ران مرغ با سس قارچ یکی از دستورالعمل‌های خوشمزه آشپزی است که شما می‌توانید از آن استفاده کنید.

سیر و جعفری چاشنی‌های ساده در سس قارچ هستند. در حالی که این دستور آشپزی به ران مرغ بدون استخوان نیاز دارد، از سینه مرغ بدون استخوان نیز برای یک وعده غذایی سبک‌تر  استفاده نمایید. شما همچنین می‌توانید از گوشت مرغ با استخوان  نیز استفاده کنید و مهم نیست که از چه برش مرغ استفاده می‌کنید، حتما مرغ کامل بپزد و دمای داخلی آن به 74 درجه سانتی گراد استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه ران مرغ با سس قارچ:

-ران مرغ بدون استخوان: 600 گرم

-نمک و فلفل : به اندازه

– روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

– کره: 2 قاشق غذاخوری

-قارچ ورقه شده: 200 گرم

-سیر: 1 حبه

– آرد: 3 قاشق غذاخوری

-آب مرغ: 1فنجان

– خامه: ½ فنجان

– جعفری تازه خرد شده: 2 قاشق غذا خوری

خرید جوجه کباب ران زعفرانی

مراحل آماده سازی:

1- روی ران مرغ نمک و فلفل سیاه بریزید.

2- روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه  روی حرارت متوسط گرم کنید.

3- گوشت مرغ را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای شود آن را در یک بشقاب بریزد و کنار بگذارید.

4- قارچ‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ‌ها نرم و قهوه‌ای شوند.

5- سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. آرد را هم به ترکیب اضافه کنید و سپس آب مرغ  را بریزید تا مخلوط شوند.

6- مرغ را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و با موادی که در مرحله قبل آماده کردید به خوبی ترکیب کنید و حرارت را کم کنید. به مدت 20 الی 30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته و نرم شود این مرحله را ادامه دهید.

7- در پایان خامه و جعفری را اضافه کنید و حرارت بدهید.

8- شما می‌توانید این غذا را با برنج یا سیب زمینی سرو کنید.

ارزش غذایی ران مرغ با سس قارچ:

-کالری: 359

-چربی: 23 گرم

-کربوهیدارت‌ها: 8 گرم

– پروتئین: 30 گرم

مطالعه بیشتر: طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ و اسفناج