مقلوبه یک غذای بسیار شناخته شده و مطرح در فرهنگ غذایی ملل میباشد.

مقلوبه شامل گوشت،برنج و سبزیجات سرخ شده است که در قابلمه‌ای قرار می‌گیرد و وقتی سرو می‌شود وارونه می‌شود، از این رو نام مقلوبه نام دارد که در معنای واقعی کلمه “وارونه” است یعنی قلب یا برعکس. این غذا به قرن‌ها قبل برمی‌گردد و در کتاب التبیخ،مجموعه‌ای از دستورالعمل‌های قرن سیزدهم، یافت می‌شود.
مقلوبه می‌تواند شامل انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی سرخ شده ، سیب زمینی ، گل کلم و بادمجان باشد که همراه با گوشت مرغ یا گوشت بره پخته می‌شود رایج ترین آنها گل کلم و بادمجان است. همه مواد با دقت در قابلمه به صورت لایه لایه قرار می‌گیرند، به طوری که وقتی غذا برای سرو برعکس می‌شود به شکل کیک لایه ای به نظر می‌رسد.

مقلوبه معمولاً با آجیل کاج و جعفری تازه خرد شده تزئین می‌شود. این غذا گاهی اوقات با سالاد و ماست تازه سرو می‌شود و اغلب برای مهمانی‌ها و مجالس بزرگ تهیه می‌شود.

برای تهیه این غذای خوشمزه شما  به گوشت گوسفندی احتیاج دارید که می توانید از گوشت خورشتی گوسفند روناک پروتئین استفاده نمایید.

مواد لازم برای تهیه مقلوبه پلو لبنانی

برنج: دو تا سه پیمانه

خلال بادام:تفت داده شده برای تزئین
دارچین و جوز هندی: هرکدام یک قاشق چای خوری سرپر
آب: یک لیوان
روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل:به مقدار لازم
پیاز: حلقه ای یک عدد
پیاز سرخ شده: یک عدد
گوشت خورشتی گوسفند: ۳۰۰ گرم
بادمجان ورقه ای سرخ شده: دو عدد
پودر سیر:به میزان دلخواه برای مزه دار کردن گوشت

شما می توانید برای تهیه گوشت گوسفند به صفحه خرید آنلاینگ گوشت گوسفند روناک پروتئین مراجعه نمایید.شرکت روناک پروتئین با حفظ زنجیره سرد محصولی با کیفیت را در اختیار شما قرار می‌دهد.

مطالعه بیشتر: مشاهده لیست آموزش های آشپزی روناک پروتئین