گوشت مرغ یکی از پرکاربردترین گوشت‌ها در آشپزی می‌باشد و شما می‌توانید غذاهای زیادی را با آن درست نمایید. در این دستور آشپزی سینه‌های مرغ بدون استخوان خوشمزه در ماهیتابه سرخ می‌شود و سپس با پنیر خامه‌ای و سس پارمزان سرو می‌گردد. زمان لازم برای آماده سازی این غذا 30 دقیقه است و یک وعده غذایی عالی برای برای زمانی که وقت زیادی برای آشپزی نداریم می باشد.

شما می‌توانید در این دستور آشپزی برای مرغ از پنیر پارمزان استفاده کنید، همچنین می‌توانید با اضافه کردن مقداری قارچ، اسفناج یا کلم پیچ خرد شده یا استفاده از مقداری پنیر چدار مطابق با ذائقه خود تغییراتی در این غذا ایجاد نمایید.

مواد لازم

-سینه مرغ بدون  استخوان و پوست: 4 الی 6 عدد

– نمک: به مقدار لازم

-فلفل سیاه: به مقدار لازم

-روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری

 مواد لازم برای سس:

-کره: 2 قاشق غذاخوری

-سیر ریز شده: 2 حبه

– ساقه پیازچه: 4 عدد

– پنیر خامه‌ای: 100 گرم

– شیر: 1 فنجان

– پنیر پارمزان رنده: 2/3 فنجان

– فلفل سیاه آسیاب شده: 1/8 فنجان

-نمک: به مقدار لازم

مراحل آماده سازی سینه مرغ با سس پارمزان

1- سینه‌های مرغ را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید و به آرامی بکوبید تا به طور یکنواخت نازک شود.

2- روی سینه‌های مرغ کمی نمک و فلفل بپاشید.

3- روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.

4- گوشت مرغ را در تابه به مدت 6 دقیقه برای هر طرف بپزید تا طلایی شود و کاملاً بپزد.

5-حداقل دمای ایمن برای مرغ 165 درجه فارنهایت است. با دماسنج دمای ضخیم ترین قسمت  گوشت مرغ را اندازه گیری کنید تا مطمئن شوید به خوبی پخته باشد. سینه مرغ اگر پیش از حد پخته شود خشک می‌شود.

آماده سازی سس

1- در یک قابلمه کره را در حرارت متوسط آب کنید.

2- سیر و پیازچه را به مدت 1 دقیقه در قابلمه تفت دهید.

3- پنیر خامه‌ای، شیر  و پنیر پارمزان را اضافه کنید و حرارت دهید تا داغ و یکدست شود.

4- نمک و فلفل را به سس اضافه کنید تا مزه دار شود.

5- سس را روی مرغ ریخته و با جعفری تزئین کرده سرو و میل کنید.

خرید ران مرغ

نکات آشپزی

-اگر سینه‌های مرغ بزرگ هستند، آنها را به صورت افقی از وسط نصف کنید.

-مرغ را روی نودل داغ یا نوع دیگری از ماکارانی سرو کنید، همچنین می‌توانید با برنج یا سیب زمینی سوخاری سرو نمایید.

-سبزیجات پخته شده، کلم بروکلی یا لوبیا سبز بخارپزشده را نیز می توانید یه غذا اضافه نمایید یا با سالاد آن را سرو کنید.

بررسی ارزش غذایی

با توجه به مواد استفاده شده در این غذا به طور میانگین دارای ارزش غذایی زیر است.

-کالری: 416

-چربی: 23 گرم

-کربوهیدرات‌ها: 6 گرم

-پروتئین: 44 گرم

مطالعه بیشتر: طرز تهیه ران مرغ با سس قارچ