سرخ کردن مرغ در فر بسیار آسان‌تر از روی اجاق است، در این دستور غذایی کره با روغن در تابه‌ای در فر ذوب می‌شود، سینه‌های مرغ در آرد غوطه ور می‌شود و سپس به سادگی در تابه قرار می‌دهید تا در فر سرخ شوند، سطح روی سینه مرغ به خوبی ترد می شود درحالی که داخل آن آبدار و لطیف می‌ماند.

برای این دستور غذایی شما به سینه مرغ بدون استخوان نیاز دارید، اما  می‌توانید از ران مرغ بدون استخوان نیز استفاده کنید، شما می‌توانید این غذا را با سیب زمینی و سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید، یا آنها را برش دهید و به سالاد سزار خود اضافه کنید. این دستور غذایی برای 4 وعده کافی می‌باشد

ارزش غذایی هر وعده:

– کالری: 483

– چربی: 22 گرم

– پروتئین: 55 گرم

– کربوهیدراتها: 13 گرم

مواد لازم:

– 2 قاشق غذاخوری کرده

– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

– 700 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان ( 4 قسمت)

– نمک کوشر به مقدار لازم

– فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم

– ½ فنجان آرد

– 1 قاشق چایخوری پودر سیر

– 1 قاشق چایخوری پاپریکا

مراحل آماده سازی

1-سینه‌های مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید و چربی اضافی آن را بردارید.

2- روی گوشت مرغ نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید.

3- آرد، پودر سیر و پاپریکا را در یک کاسه  باهم  به خوبی مخلوط کنید.

4- سینه‌های مرغ را به خوبی با مخلوط آردی که در مرحله قبل آماده کردید بغلتانید.

5- فر را با دمای 400 درج فارنهایت ( 200 درجه سانتی گراد) گرم کنید. کره و روغن زیتون را در یک تابه که مرغ در آن جا شود بریزید، تابه را در فر قرار دهید تا کره آب شود. کره بیشتر از 1 تا 2 دقیقه در فر نباشد چون بیشتر از این زمان کره می‌سوزد.

6- وقتی کره داخل تابه ذوب شد و جوش زد، ظرف را از فر خارج کنید.

7- سینه‌های مرغ آماده شده را در داخل تابه قرار دهید و در داخل فر قرار دهید و اجازه دهید مرغ به مدت 15 دقیقه بپزد.

8- بعد از 15 دقیقه مرغ را با احتیاط با کفگیر بچرخانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزد، برای اطمینان از پختن گوشت قسمت ضخیم گوشت باید دمای 74 درجه سانتی گراد روی دماسنج غذا ثبت شود.

9- در نهایت با سبزیجات و  سیب زمینی و … سرو کنید و از خود آن لذت ببرید.

نکات:

1- برای پخت سریعتر، سینه های مرغ را کمی صاف کنید تا ضخامت یکسانی داشته باشد و مراقب باشید پیش از حد پخته نشود.

2- برای آماده سازی برای دو وعده مواد را نصف کنید و از 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری کره استفاده کنید.

3- در صورت تمایل می توانید ½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده  را به همراه چند قاشق غذاخوری جعفری تازه  خرد شده  به مخلوط آرد اضافه کنید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ