ران مرغ آبدارترین بخش مرغ است، ران مرغ یک گزینه مناسب برای غذاهای مرغ پخته، کبابی یا بریان است. شما می‌توانید این غذا را در کمتر از یک ساعت آماده کنید. این غذا را می‌توانید با ماکارانی و برنج و حتی سالاد به خوبی هماهنگ و میل کنید. به علاوه ران‌های مرغ باقی مانده را می‌توانید برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه استفاده کنید.

ران مرغ بدون استخوان برای این دستور آشپزی گزینه مناسب‌تری است، اما ران مرغ با استخوان را هم می‌توانید برای این دستور آشپزی در نظر بگیرید.

مواد لازم برای تهیه ران مرغ با سس پرتقال

1- ران مرغ بدون استخوان: 8 عدد

2- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

3- آب پرتقال: 1 فنجان

4- پیاز خرد شده: ½ فنجان

5- رزماری: ½ قاشق چایخوری

6- آویشن: ½ قاشق چایخوری

7- نمک: ¼ قاشق چایخوری

8- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری

9- سس سویا: 1 قاشق غذاخوری

10-شکر قهوه‌ای: 3 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی غذا

1- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک قابلمه متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید، سپس پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

2- آب پرتقال، آویشن تازه، رزماری تازه، نمک، فلفل، سس سویا و شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.

3- سس را که در مرحله قبل آماده نمودید به دو قسمت تقسیم کنید.

4- اگر ران‌های مرغ بدون پوست استفاده می‌کنید، ران‌های مرغ را در یک ظرف روغنی که با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید.

5- مرغ را کمی با روغن زیتون آغشته کنید و نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود و به مدت 20 دقیقه مرغ را بپزید.

6- نیمی از سس را روی روغن زیتون بمالید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کامل پخته شود،بپزید.

7- سس باقی مانده را به جوش آورده و روی لعاب شربتی بریزید تا با مرغ سرو کنید

8- مرغ را گرم سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

ارزش غذایی

باتوجه به مواد اولیه استفاده شده در این دستور آشپزی دارای ارزش غذایی زیر است.

-کالری: 707

-چربی: 42 گرم

-کربوهیدرات: 18 گرم

-پروتئین: 69 گرم