بروشتای مرغ یک غذای خوشمزه بین المللی است که  اصالت این غذا مربوط به کشور ایتالیا می‌باشد، این غذا با روغن زیتون، کمی سیر و گوجه گیلاسی و گوشت مرغ تهیه می‌شود و یک غذای رژیمی محسوب می‌گردد. این غذا بسیار ساده و خوشمزه است و شما به راحتی می‌توانید این غذا را در خانه تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم برای بروشتای مرغ

1- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

2- سینه مرغ: 4 عدد

3- کدو سبز: 1 عدد  ورقه شده

4- کلم بروکلی: 1 عدد خرد شده

5- چاشنی ایتالیایی: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم بروشتا:

1- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

2- گوجه گیلاسی: 5 عدد

3- سیر: 4 حبه خرد شده

4- ریحان: ¼ فنجان

5- نمک: ½ قاشق چایخوری

6- فلفل: ½ قاشق چایخوری

مراحل آماده سازی بروشتای مرغ

1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید، سینه‌های مرغ را با کمی روغن زیتون آغشته کنید و با نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی مزه دار کنید  و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.

2- چاشنی ایتالیایی را درست کنید: برای این کار ریحان، پونه کوهی، رزماری و آویشن را با هم ترکیب کنید و یک چاشنی ایتالیایی درست کنید.

3-بروستا را درست کنید: برای این کار روغن زیتون، گوجه گیلاسی خرد شده ، سیر خرد شده ، ریحان تازه، نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید و کنار بگذارید.

4- مرغ را از فر خارج کنید و کلم بروکلی، کدو سبز ورقه شده را با حدود ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری  چاشنی ایتالیایی ، نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس اجازه دهید مرغ به مدت 10 الی 15 دقیقه دیگر بپزد.

5- مرغ را بعد از پختن از فر خارج کنید مواد بروشتا را روی آن بریزید، سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نکات آشپزی:

-کدو سبز را می‌توانید با سبزیجاتی که دوست دارید مانند فلفه دلمه‌ای یا قارج جایگزین کنید.

-گوجه گیلاسی برای این غذا مناسب است ولی شما می‌توانید از گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

-به جای روغن زیتون می‌توانید از روغن انگور، کانولا استفاده کنید.