مرینیت لیمو و رزماری یک راه عالی برای خوش طعم نمودن مرغ است. این مرینیت نه تنها برای گوشت مرغ بسیار خوب عمل می‌کند، بلکه طعم فوق العاده‌ای با گوشت بوقلمون و گوشت قرمز نیز دارد.

این روش مرینیت بسیار سریع و آسان آماده می‌شود: آب لیموی تازه و رزماری را با روغن زیتون،سیر،نمک و فلفل در یک ظرف غیرفلزی ترکیب کنید. حدود یک یا دو ساعت قبل از آماده شدن برای طبخ، مواد را به گوشت مرغ خود اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مزه‌دار شود.

این مرینیت را می‌توانید از قبل آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید، این یک گزینه عالی است زیرا زمان اضافی به طعم‌ها اجازه می‌دهد باهم ترکیب شوند و مرینیت خوش طعم‌تری ایجاد کنند. همچنین می‌توانید آن را فریز کنید و این همیشه مفید است زیرا هر زمان که به آن نیاز داشتید آن را در دسترس خواهید داشت.

دستور تهیه حدود 1 فنجان مرینیت برای حدود چهار سینه مرغ یا معادل آن برش‌های دیگر مرغ کافی است.

مواد لازم مرینیت لیمو و رزماری

-لیمو: 3 عدد

-برگ رزماری تازه: ¼ فنجان

-روغن زیتون: ¼ فنجان

-سیر خرد شده: 2 حبه

-نمک: 2 قاشق غذاخوری

-فلفل سفید: 1 قاشق چایخوری

مراحل آماده سازی مرینیت

1- لیموها را از وسط نصف کنید و آب آن را در یک کاسه پلاستیکی یا شیشه‌ای بریزید.

2- بقیه مواد را هم اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

3- مرغ را قبل از پخت به مدت 1 تا 2 ساعت در مواد مرینیتی که آماده نمودید قرار دهید.

نکات آشپزی:

-مرینیت را می‌توانید زودتر درست کنید و در یک ظرف در بسته به مدت یک هفته و در فریزر به مدت سه ماه نگهداری کرد.

-اگر رزماری تازه ندارید از 2 قاشق غذاخوری رزماری خشک استفاده کنید.